GaNaCHé De CHoCo BLaNCo

 INGREDIENTES

- 400 gr de chocolate blanco

- 200 gr de nata para montar

ELABORACIÓN

En un cazo echamos la nata y la llevamos al fuego, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate blanco a trocitos, movemos con una cuchara de madera hasta que se haya fundido bien, dejamos que se temple y lo podemos montar si queremos, yo suelo meterlo en la nevera y media hora antes de usarlo lo saco para que coja un poco de temperatura ambiente y después lo monto.

Si vemos que a la hora de montarlo se hace grumos y tiene aspecto de que se nos haya cortado no preocuparos que tiene solución, lo metemos en el micro unos segundos para que se vuelvan a mezclar los ingredientes, movemos con la lengua de silicona y volvemos a batir con la batidora de varillas.

Y listo !!! Ya tenemos nuestro ganaché de choco blanco riquisimo para decorar cupcakes o para rellenar tartas.